2025

Wein und Bier, kamen einst von hier ein Vortrag unsers Mitglieds Ehrenfried Biehal Gut besucht war dieser Vortrag in den Räumen der StadtVilla 1897. Der Referent beleuchtete detailliert und mit ausgewählten Abbildungen und Zeichnungen diesen Teil der Wirtschaftsgeschichte unserer Stadt. Weinanbau trug im Mittelalter und auch in der Neuzeit wesentlich zum Unterhalt Künzelsauer Familien bei. Die Ganerben stellten die Flächen als Lehen den Bürgern zur Verfügung. Natürlich wurden die bevorzugten Lagen am Südhang und am Buchs zuerst mit Rebstöcken bestockt, daanch auch der Westhang im Künsbachtal, die Sonthalde. In der Blütezeit des Weinbaus ab 1500 bis ca. 1700 wurden sogar Flächen am Wartberg, am Rösleinsberg, am Schippberg und am Galgenberg Anbauflächen. Die Qualität war somit sehr unterschiedlich. Fleißige Häcker (so wurden die Weingärtner genannt) bearbeiteten ihre Flächen mühsam in Handarbeit und sammelten Steine zu großen Steinriegeln, die heute noch von dieser Arbeit zeugen. Den Ertrag im Herbst mussten sie in der Kelter ihres Ganerben keltern lassen, dabei ihren Zehnt abgeben, sowie weitere Abgaben. Den Rest bauten sie dann in eigenen Kellern aus. In guten Jahren konnten sie Wein auch verkaufen, ansonsten diente er als „sicheres Getränk“. Reblaus und eine Pilzkrankheit sorgten schließlich für ein Ende des Weinbaus hier. Die Rebflächen wurden seither anders genutzt, als Streuobstwiesen, Baugelände oder die Verwaldung setzte ein. Weinprobe Nach einer kurzen Pause mit einer Weinprobe von besonderen Weinen, die noch auf Künzelsauer Gemarkung wuchsen, stellte der Referent die Bierherstellung in den Mittelpunkt. Braustätten Wirte einzelner Schildwirtschaften brauten auch erfolgreich Bier. Doch sind immer wieder Klagen über eine erhöhte Brandgefahr notiert, ebenso wie die unnötige Konkurrenz zum Wein. Doch ab 1880 wurde hier Bier im großen Stil gebraut: Gegenüber des Schlosses dehnte sich die Schlossbrauerei Krämer aus und an der Morsbacher Straße die Dampfbierbrauerei Freund. Beide belieferten mit ihren Pferde-Bierwagen die umliegenden Wirtschaften. Doch nach dem 1.Weltkrieg hatte die Bierherstellung hier ein Ende: Größere Brauereien setzten sich mit ihren preisgünstigen Bieren durch. Hinweis: Eine detaillierte Darstellung des Weinbaus und der Bier-Braustätten hier finden Sie unter Künzelsau A-Z. Text und Fotos: Ehrenfried Biehal